【おいしいコーヒー】豆？ それとも コーヒーメーカー？

同じ豆でも、コーヒーメーカーで香り・味が変わります！

　私は、コーヒー派。　毎朝自分でドリップして、一日何杯も飲みます。　

　そんなに、味や香りにはこだわりませんが、時々レストランのコーヒーなんでこんなにおいしいんだろう、って思うことがあります。

　私は、きっと豆の違いだろう、と思っていました。

　本日のサタプラというTV番組で、コーヒーメーカーのランキングをやっていたので、「コーヒーメーカー」で味なんてそんなに変わるはずない、って想定しながら見ていて、結果にびっくりしました。

味・香りをおいしく変える方法

• 豆のひき方：　例えば風味を損なわないようにゆっくりミルを挽く、など
• お湯の落とし方：　均等にお湯がかかる。回転しながらお湯がかかる、など
• コーヒーを入れる専門家、「コーヒーバリスタ」20年の男性が、番組でその味の違いにびっくりされていましたが、バリスタの豆のひきかた、お湯の注ぎ方をできるだけ踏襲した機械が上位にランキングされていました

バリスタ ・　コーヒーとは？　Wikipediaより

• バリスタ（伊: barista）は、バールのカウンターに立ち、客からの注文を受けてエスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業、およびその職業についている人物をいう

• イタリアのバールには喫茶店やカフェとしての特徴がある

• バーのバーテンダーがもっぱら酒類を扱うのに対し、バールで働くバリスタはノン・アルコールの飲料、とりわけコーヒーに関する知識と技術をもつ

• 欧州スペシャルティーコーヒー協会はバリスタのために3段階のレベルからなる技能認定試験を実施しており、筆記、口頭、実演の各試験に合格するほか実務経験も求められる

• バリスタの腕を競う競技会が各国持ち回りであり、2007年大会は東京で開催された

コーヒーメーカー　ランキング

　おうち時間が増えた今、手軽に美味しく飲めるコーヒーメーカーは需要増！市販のコーヒーマシン15種類をサタプラが10時間以上かけてひたすら試して調査、買って損しないオススメのベスト５ランキングからの情報です。

　番組では、5つの評価指標で、プロのバリスタのご意見も聞きながら評価していました。

機能性

• 機能性1位は、Toffyのカスタムドリップコーヒーメーカー！温度を1℃単位で設定できたり、タイマー付きで忙しい朝にも便利

操作性

• 操作性1位はネスレのドルチェグスト！28種類のカプセルから味を選んでセット、ボタンを押すだけで美味しいコーヒーが飲めます

手入れのしやすさ

• 手入れのしやすさ1位はパナソニックの沸騰浄水コーヒーメーカー！自動洗浄機能がついていて、コーヒーを入れた後に毎回きれいにしてくれます

香り

• 香り1位はアイリスオーヤマの全自動コーヒーメーカー！温度感も香り立ちも抜群でした

香り

• 味1位はツインバード工業の全自動コーヒーメーカー！粘度＆甘さもよく、舌の上を滑っていく感じが心地良いとのことでした。

コーヒーメーカー　ランキング　1位

ツインバード 全自動コーヒーメーカー CM-D457B

• 41,800円　出典TV紹介の価格です

• 新潟県燕市のツインバードのコーヒーメーカーです

• 豆からも粉からも作れるタイプで、風味を損なわないようにゆっくりとミルを挽いてくれます

• カフェ・バッハ 田口護氏監修の自動コーヒーメーカー

• 機能性、味、香りで高得点！粉からも豆からもドリップ可能！
• 6つの穴からお湯がシャワー上に注がれ、まんべんなく粉にかけるのでコーヒーの味をバランスよく引き出す！
• 粘度＆甘さもよく、舌の上を滑っていく感じが心地いい！
• 総合得点： 43点
• 機能性 ・・・ 9点
• 操作性 ・・・ 8点
• 手入れのしやすさ ・・・ 7点
• 香り ・・・ 9点

【出典】

• 【サタプラ】コーヒーメーカー試してランキング！サタデープラスが本気で調査したおすすめベスト５
  2021.01.16
  https://nowkore.net/archives/59956

• MBS サタプラ 公式ページ　2021年1月16日のTBS系『サタデープラス（サタプラ）』～ひたすら試してランキング～で放送された「コーヒーメーカーBEST５」
  https://www.mbs.jp/saturday-plus/

コーヒーメーカー　ランキング　2位

 　私は、値段と評価で、2021.01.24にnet販売で購入しました。今まで使ってた「安物の」ドリップコーヒーメーカーと比較して、「コク」「香り」がとても良くなってお気に入りです。　毎日ゴキゲンで朝食に入れて、さらにポットに入れてオフィスに持参しています。

全自動コーヒーメーカー（アイリスオーヤマ）

• 出典TV紹介の価格では9,878円 でしたが、net販売の価格も参考にしてください
• コーヒーメーカー 全自動 IAC-A600 アイリスオーヤマおしゃれ ミル付き
• 豆からも粉からも作れるタイプです
• 総合42点（機能性7点、操作性7点、手入れのしやすさ9点、香り10点、味9点）
• 手入れのしやすさと、味と香りで高評価でした
• ブラジルベースの豆を引き出しており、バリスタ日本一の岡田さんも買いと絶賛で、苦みとコクがベストに引き出してくれます
• ポットだけでなくカップに直接入れることもでき、市販のドリップやカプセルにも対応している点などが評価されました

【出典】

• 2021.01.16 きなこのレビューブログ
  https://www.kina-recipe.com/sataplus/goods/ranking/20210116-1/
• 【サタプラ】コーヒーメーカー試してランキング！サタデープラスが本気で調査したおすすめベスト５　2021.01.16
  https://nowkore.net/archives/59956
• テレビから始まるエンタメ情報　2021.01.16　【サタデープラス】15種類から厳選！コーヒーメーカーランキング
  https://televi.tokyo/coffeemaker2021ranking

まとめ

　ここまで読んでいただいて、ありがとうございます。

　本日の発見は、

コーヒーメーカによって、同じ豆でも味は大違い！

ということでした。　ぜひ試して、ご報告しますね。

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